تغذية

أربعة أشياء يجب معرفتها عن اللحوم المشوية

أربعة أشياء يجب معرفتها عن اللحوم المشوية الشواء في الصيف في ذروته وكذلك قد يكون تناولنا من البرغر وشرائح اللحم والنقانق. من الناحية الصحية ، هل يجب أن نفكر مرتين قبل رمي اللحم على الشواية؟ ألم يُقال لنا مرارًا وتكرارًا أن اللحوم الحمراء مرتبطة بأمراض القلب والسرطان. لا يعتقد أن اللحوم – ولا حتى اللحوم الحمراء – ضارة بشكل أساسي بالنسبة لك.

 اليك أربعة أشياء يجب معرفتها عن اللحوم المشوية

تحتوي اللحوم على “بروتين مثالي”

  • المغذيات الكبيرة الموجودة في اللحوم هي البروتين والذي يتكون من الأحماض الأمينية. هناك ثمانية أحماض أمينية أساسية نحتاجها في نظامنا الغذائي.
  •  تحتوي جميع المنتجات الحيوانية – مثل اللحوم والبيض ومنتجات الألبان – على الثمانية جميعها ويطلق عليها أحيانًا اسم “البروتين المثالي”.

يعتبر تناول اللحوم وسيلة فعالة للحصول على البروتين ، ولكنها ليست الطريقة الوحيدة

  • يحتوي البيض ومنتجات الألبان والكينوا والحنطة السوداء على ثمانية أحماض أمينية مثل الأرز والفاصوليا.
  • طالما أنك تحصل على الأحماض الأمينية الثمانية ، فلا يهم إذا كنت تأكل اللحوم أو لا تأكلها.

اعرف ما تأكله لحومك

  • تحتوي بعض اللحوم على الكثير من الدهون ، وغالبًا ما ترتبط دهون الحيوانات التي تتغذى على الذرة بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان. والسبب هو أن الذرة تزيد من أحماض أوميغا 6 الدهنية ، والتي يمكن أن تزيد الالتهاب لدى الأشخاص الذين يتناولونها. قد يؤدي الالتهاب المفرط إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب ومشاكل المفاصل والتهاب الجلد وبعض اضطرابات الأمعاء وحالات الجيوب الأنفية وأي مرض تقريبًا.
  •  ومع ذلك ، فإن اللحوم التي تتغذى على العشب تحتوي على نسبة من الأحماض الدهنية مماثلة لتلك الموجودة في سمك السلمون. كما أن أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في لحوم الأبقار التي تتغذى على الأعشاب تقلل الالتهاب لدى الأشخاص الذين يتناولونها.
  • الوجبات الجاهزة الخاصة بك؟ إذا كنت تأكل اللحوم ، فابحث عن خيارات التغذية العشبية. هذا ينطبق على البيض أيضًا. ابحث عن عبوات البيض التي تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية. غالبًا ما يتم تغذية الدجاج الذي يضع هذا البيض ببذور الكتان ، وهو أيضًا علف مضاد للالتهابات.

تعلم من الأنظمة الغذائية المتوسطية والآسيوية

في حين أن اللحوم في حد ذاتها ليست سيئة ، إلا أن النظام الغذائي الأمريكي غالبًا ما يركز عليها بشدة. يمكننا أن نتعلم درسًا صحيًا من الأنظمة الغذائية الآسيوية والمتوسطية ، والتي عادةً ما تكون أكثر تقدمًا للنباتات ، حيث يتم تقريب أجزاء أصغر من اللحوم والأطباق بالخضار والحبوب.

في كل مرة تأكل ، احرص على تضمين طعام من كل فئة من هذه الفئات.

  • بروتين مثل اللحوم والأسماك والدواجن والمكسرات والبذور والبقوليات ؛ الحبوب الكاملة مثل الكينوا والحنطة السوداء. والبيض ومنتجات الألبان من الأبقار والأغنام والماعز. البروتينات ضرورية في بناء أنسجة الجسم وصيانتها وإصلاحها.

  • كربوهيدرات معقدة مثل الفاكهة أو الحبوب أو البقوليات أو الخضار. هذه الكربوهيدرات هي المصدر الرئيسي للطاقة لجسمك.

  • دهون صحية.تعتبر الأطعمة مثل المكسرات والأفوكادو وزيت الزيتون وزيت جوز الهند مصادر رائعة. من الجيد تجنب الدهون المتحولة.

إذا كنت من آكلي اللحوم ، فلا تشعر بالذنب بشأن اختيار شريحة لحم أو همبرغر لرميها على الشواية. أنت في الواقع تقوم بتضمين بروتين مثالي في نظامك الغذائي. لكن حاول العثور على اللحوم التي تتغذى على الأعشاب ، والتزم بأجزاء أصغر ، واستكمل وجبتك بالحبوب والخضروات والفاكهة والدهون الصحية. ولا تخف من تجربة بروتين غير لحوم من حين لآخر. يعتبر برجر التيمبيه أو الفاصولياء رائعين للشواء.

مقالات ذات صلة

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى