منوعات صحية

القرفة هي نجمة التوابل في فصل الخريف

القرفة هي نجمة التوابل في فصل الخريف يحتوي كل موسم على نجمة من التوابل ، ولا شك في أن الخريف يبشر بالدعوة إلى تألق القرفة. اكتشف المزيد حول استخدام هذه التوابل اللذيذة والصحية

وهناك أنواع من القرفة

تأتي جميع أنواع القرفة من أشجار دائمة الخضرة من جنس القرفة . القرفة نفسها مشتقة من لحاء الشجرة. يُقطف اللحاء من الشجرة ويوضع ليجف في الشمس. خلال عملية التجفيف هذه ، تأخذ القرفة شكلها الممزوج بالتوقيع. إما أن تباع القرفة على هذا النحو ، أو يتم طحنها ، أو تتحول الجودة الأقل إلى قطع. تبدو جميع الأصناف المذكورة متشابهة تمامًا مع نفس الريشة الشبيهة بالتمرير. ومع ذلك ، عند الإحساس والتذوق الأقرب ، تبدأ اختلافاتهم في الظهور.

القرفة الحقيقية

من بين الأصناف الأربعة ، هناك “قرفة حقيقية” واحدة فقط. يُعرف هذا باسم قرفة سيلان. يزرع السيلان في الغالب في سريلانكا ويوجد بشكل شائع في المطابخ في جميع أنحاء المكسيك والهند وجنوب آسيا وأمريكا اللاتينية. ريشات سيلان تختلف عن الأنواع الأخرى. لحاء سيلان هش وبالتالي من السهل كسره. لونه بني فاتح مع طعم حلو وخفيف مع نوتة الحمضيات.

القرفة هي نجمة التوابل في فصل الخريف وفوائدها الصحية هي:

  • تمت دراسة القرفة منذ فترة طويلة لتأثيرها في المساعدة على تنظيم مستويات السكر في الدم في مرض السكري من النوع 2. في حين أن هناك العديد من الدراسات والأدلة القصصية التي تشير إلى فعاليتها ، إلا أن الآلية الدقيقة للعمل لا تزال غير واضحة.
  • هناك شيء واحد يجب مراعاته عند إضافة القرفة إلى النظام الغذائي من أجل الفوائد الصحية هو أن بهارات القرفة تحتوي على مستوى أعلى بكثير من الكومارين ، وهو أرق للدم تظهر الدراسات أنه سام للكبد ، من القرفة السيلانية. إنه ليس شيئًا يحتاج معظم الناس للقلق بشأنه لأن خطر التلف مع الاستهلاك العادي أو حتى أعلى بكثير من الاستهلاك العادي لقرفة القرفة لا يكاد يذكر. ومع ذلك ، إذا كانت لديك مخاوف ، فمن الأفضل دائمًا استشارة طبيبك للحصول على المشورة الطبية.

طرق إضافة القرفة إلى نظامك الغذائي اليومي

  • سواء كنت تستخدم القرفة لتذوقها أو لصحتها ، فهناك العديد من الأصناف للاختيار من بينها ولا توجد طريقة صحيحة أو خاطئة لاستخدامها. غالبًا ما نستمتع بإضافة ريشة سيلان صغيرة إلى القهوة لإضفاء لمسة من نكهة القرفة الحلوة والرائحة.
  • شاي القرفة بالعسل هو مشروب آخر لذيذ ويمكن تقديمه دافئًا أو مثلجًا. في الهند وآسيا ، من الشائع استخدام القرفة في الأطباق المالحة أكثر مما نستخدمه هنا. جرب إضافة ريشة القرفة إلى الحساء أو المرق التالي.
  • ثم هناك منتجاتنا المخبوزة الخريفية المحببة مثل فطيرة اليقطين وفطيرة التفاح وفطيرة البطاطا الحلوة التي لن تكون هي نفسها بدون دفء القرفة الحلو.

مقالات ذات صلة

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى