الرئيسية » صحة وجمال » تغذية » اليقطين صحي بشكل لا يصدق

اليقطين صحي بشكل لا يصدق

بواسطة غدير حميد

اليقطين خضار برتقالية اللون عبارة عن غذاء كثيف المغذيات. فهو غني بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة . علاوة على ذلك ، فإن محتواه المنخفض من السعرات الحرارية يجعله طعاماً صديقاً لخسارة الوزن.  تعزز العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة الموجودة فيه جهاز المناعة لديك ، وتحمي البصر . وكذلك تقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان ، وتعزز صحة القلب والجلد.

 الفيتامينات والمعادن الأساسية التي يوفرها اليقطين

  • فيتامين  سي وفيتامين هـ
  • الريبوفلافين
  • البوتاسيوم
  • نحاس
  • المنغنيز
  • الثيامين
  • فيتامين ب 6
  • حمض الفوليك وكذلك حمض البانتوثنيك
  • النياسين
  • حديد
  • المغنيسيوم
  • الفوسفور

بالتأكيد القرع مصدر رائع للألياف. الكمية الموصى بتناولها تتراوح ما بين بين 25 – 38 جراماً يومياً للبالغين.

 تعمل الألياف على التقليل من معدل امتصاص السكر في الدم ، وتعزز حركات الأمعاء . وكذلك تسهل عملية الهضم. أيضاً تناول الألياف الصحية يساعد  في تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون.

مع ما يقرب من 3 جم مصدر من الألياف في كوب من اليقطين الطازج المطبوخ وأكثر من 7 جم من اليقطين المعلب ، فإن إضافة اليقطين إلى نظام غذائي يومي يساعد  على زيادة تناول الألياف.

الفوائد الصحية 

 يحتوي على مجموعة من الفوائد الرائعة . على سبيل المثال  فهو  أحد أشهر مصادر بيتا كاروتين.

قبل كل شيء بيتا كاروتين أحد مضادات الأكسدة.التي تعطي الخضار والفواكه البرتقالية لونها المفعم بالحياة. يقوم الجسم بتحويل أي بيتا كاروتين يتم تناوله إلى فيتامين أ.

فوائد الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من بيتا كاروتين :
  • تقليل مخاطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان
  • توفير الحماية ضد الربو وأمراض القلب
  • تقليل خطر الإصابة بالضمور البقعي المرتبط بالعمر.

الفوائد التي أشارت إليها الأبحاث

  • تنظيم ضغط الدم

تناول اليقطين مفيد للقلب.  الألياف والبوتاسيوم وفيتامين ج الموجود في اليقطين يدعم صحة القلب.

  • التقليل من مخاطر الإصابة بالسرطان المتعددة                                                                                                                                        تشير بعض الدراسات إلى وجود علاقة إيجابية بين نظام غذائي غني بالبيتا كاروتين وقمع الورم في سرطان البروستاتا. إذ أن الأشخاص الذين يتناولون نظام غذائي غني  بالبيتا كاروتين  أقل عرضة للإصابة ببعض أنواع السرطان.
  • السيطرة على مرض السكري ومحاولة منعه                                                                                                                                      قد يساعد تضمين اليقطين في النظام الغذائي في السيطرة على مستويات السكر في الدم.
  • يحمي من مشاكل العين المرتبطة بالعمر
    يحتوي القرع على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة. فيتامين ج وفيتامين هـ وبيتا كاروتين الموجودة تدعم  صحة العين و وكذلك يمنع الأضرار التنكسية عند كبار السن.
  • تعزيز صحة البشرة والشعر

    يمكن أن يساعدك تناول اليقطين على أن تبدو أصغر سناً (يساعد بيتا كاروتين الموجود في اليقطين على حمايتنا من أشعة الشمس فوق البنفسجية المسببة للتجاعيد) . من ناحية أخرى  اللب أيضاً يصنع قناع وجه رائعاً وطبيعياً بالكامل. وبالتالي يقشر البشرة ويلاطفها. كل ما تحتاجه لعمل قناع للوجه . هو 1\4 كوب من اليقطين المهروس (وليس فطيرة اليقطين) وبيضة واحدة وملعقة كبيرة من العسل وبالإضافة إلى ذلك ملعقة كبيرة من الحليب. امزجي المحتويات معاً ومن ثم ضعيها كقناع على البشرة .بعد ذلك انتظري لمدة 20 دقيقة .ثم قومي بغسله بالماء الدافئ.

  • يقلل من خطر الإصابة بالسمنة والوفاة بشكل عام.
  • يمكن أن يساعد أيضًا  على زيادة الطاقة ، ومؤشر كتلة الجسم الصحي.

  • أيضاً تحسين نظام المناعة                                                                                                                                                  جرعة فيتامين (أ) التي توفرها الفاكهة تساعد الجسم على مكافحة الالتهابات والفيروسات التي قد تصيب الجسم  والأمراض المعدية. من ناحية أخرى زيت اليقطين يساعد في محاربة الالتهابات البكتيرية و الفطرية المختلفة. بالإضافة إلى ذلك .فإن اليقطين مليء بما يقرب من 20 في المائة من الكمية الموصى بها من فيتامين سي يومياً .والتي قد تساعدك على التعافي من نزلات البرد بشكل أسرع.

 كوب واحد أو 245  جرام من اليقطين .المطبوخ أو المسلوق أو المصفى ، بدون ملح ،  يحتوي على:

  • 1.76 جرام من البروتين.
  • 2.7 جرام من الألياف.
  • 49 سعرة حرارية (كيلو كالوري).
  • 0.17 جرام من الدهون.
  • 0 جرام من الكوليسترول.
  • 12 جرام كربوهيدرات.

قد يعجبك أيضا

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *