أطباق رئيسية

سمك السلمون شنيتسل

لقد استبدلنا الدجاج بسمك السلمون في وصفة شنيتسل فائقة السرعة هذه ، و كذلك ستكون المفضلة لدى عائلتك، فهي بمذاقها المقرمش شهية ولذيذة، إضافة إلى أنها سهلة التحضير، ستكون خيارك الأول بعد تجريبها. واصل القراءة لتعرف أكثر على تفاصيل الوصفة و كذلك طريقة اعدادها بشكل شهي ومقرمش.

هذه المقادير تكفي لشخصين ويمكنك زيادة الكمية حسب عدد أفراد العائلة او الأشخاص الموجودين معك على الغداء.

مكونات سمك السلمون

  • اثنين من البيض
  • ملعقتين كبيرة من الخردل خفيف
  • ومن الطرخون المفروم ناعماً ملعقتين كبيرة
  • ملعقتين كبيرة من الشبت ” عين جرادة” مفرومة ناعماً
  • نصف كوب (75 جم) من الدقيق عادي
  • 2 كوب (100 جرام) من البقسماط “البانكو” او اي نوع متوفر لديك
  • 200 جرام من الفيليه سلمون منزوع الجلد
  • زيت عباد الشمس للقلي 
  • كوب واحد من الزبادي يوناني
  • نص فص ثوم مهروس
  • قشر وعصير نصف ليمونة ، بالإضافة إلى شرائح من الليمون إضافية للتقديم

طريقة التحضير 

الخطوة الأولى

يمزج البيض والخردل ونصف الطرخون ونصف الشبت في وعاء . قومي بتتبيل وخفق المكونات حتى تتجانس مع بعضها البعض.

الخطوة الثانية

ضع الطحين والبقسماط “البانكو” في وعائين منفصلين وتبل. نغمس كل فيليه سلمون في الدقيق لتغطية ، و كذلك تغمس في خليط البيض ، ثم اغمس في البانكو ، واضغط الفتات على السلمون لضمان تغطية بشكل جيدة.

الخطوة الثالثة

يضاف واحد سم من الزيت تقريبا إلى مقلاة ويوضع على نار متوسطة إلى عالية. عندما يسخن الزيت (ضعي مكعب من الخبز لتتأكد بأنه جاهز، يتحول لون مكعب من الخبز إلى اللون الذهبي خلال 30 ثانية) .

أضيفي قطعتين من شرائح السلمون واتركيهم على النار لمدة دقيقة واحدة على كل جانب أو حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا. صفيها على منديل ورقي، ثم قومي بتكرار العملية مع الشرائح متبقية.

الخطوة الرابعة

لتحضير الصلصة ، يمزج اللبن مع الثوم وعصير الليمون في وعاء. قسمي شرائح السلمون بين أطباق التقديم، ووزعي عليه ما تبقى من الاعشاب للزنينة. ضعي صلصة الزبادي في وعاء للتقديم . 

يقدم سمك السلمون شنيتزل مع شرائح الليمون وسلطة الخضار او مع الحمص والمخللات التي ترغبها.

مقالات ذات صلة

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى