منوعات مطبخ

كيفية تجميد الفلفل الطازج لاستخدامه لاحقًا

كيفية تجميد الفلفل الطازج لاستخدامه لاحقًا الفلفل مكون شائع في العديد من الأطباق ، مثل اليخنة والصلصة والصلصة. تعرف على كيفية تجميد شرائح الفلفل الكاملة لاستخدامها في وقت لاحق.

ما هو الفلفل؟

الفلفل عبارة عن خضروات من جنس الفليفلة . يمكن أن تتراوح توابل الفلفل من معتدل (فلفل حلو) إلى حار للغاية (فلفل تشيلي حار). تُقاس توابل الفلفل بوحدات سكوفيل الحرارية (SHU) ، والتي تتراوح من فلفل بوبلانو المعتدل (1500 وحدة حرارية) إلى كارولينا ريبر شديدة الحرارة (2،200،000 وحدة حرارية بريطانية).

كيفية تجميد الفلفل الطازج لاستخدامه لاحقًا

يمكن أن يكون تجميد الفلفل طريقة سهلة لإعداد الوجبات وحفظ الفلفل لاستخدامه لاحقًا. يمكنك استخدام هذا الأسلوب لأي نوع من الفلفل، مثل طازجة الفلفل أو هالبينو:

  • افحص الفلفل .بحثًا عن كدمات . اختر الفلفل الذي لا يحتوي على كدمات أو بقع طرية.
  • اغسل الفلفل . اغسل الفلفل وجففهم باستخدام مناشف ورقية.
  • قم بإزالة قمم وسيقان الفلفل . باستخدام سكين حاد ، قم بإزالة الجزء العلوي والساق من الفلفل ، بالإضافة الغشاء الداخلي والبذور. يجب عليك ارتداء القفازات عند تقطيع الفلفل الحار لأن الزيت من الفلفل يمكن أن يهيج بشرتك. تأكد من عدم لمس عينيك عند التعامل مع الفلفل.
  • قطع الفلفل . قم بتقطيع الفلفل إلى شرائح أو مكعبات على لوح تقطيع وفقًا لتفضيلاتك الشخصية.
  • تحضير الفلفل لتجميد . رتبي الفلفل في طبقة واحدة على صينية خبز أو صفيحة بسكويت. ضع صينية الخبز في المجمد حتى يتجمد الفلفل ، لمدة ساعة إلى ساعتين تقريبًا. سيضمن التجميد السريع عدم التصاق قطع الفلفل ببعضها البعض.
  • خزني الفلفل . ضع قطع الفلفل في كيس المجمد شديد التحمل واضغط على الهواء الزائد قبل الغلق لمنع احتراق المجمد.
  • مدة تجميد الفلفل. المجمد لمدة ثمانية إلى عشرة أشهر في الفريزر تناولها في أسرع وقت ممكن للحصول على أفضل جودة ، خاصةً لأن الفلفل الحار سيفقد حرارته كلما طالت مدة بقائه في المجمد.

كيفية تجميد الفلفل الحلو

يعتبر تجميد الفليفلة الحلوة عملية بسيطة لا تتطلب السلق أو الغليان في الماء المغلي. اتبع هذه الخطوات لتجميد الفلفل الكامل:

  • قطعي رؤوس الفلفل إلى شرائح  باستخدام سكين حاد ، قم بقطع الجزء العلوي من الفلفل إلى شرائح. استخرج الأغشية الداخلية والبذور.
  • ضع الجزء العلوي مرة أخرى على كل فلفل  ضع الجزء العلوي مرة أخرى على الفلفل ، ولف كل حبة فلفل على حدة في غلاف بلاستيكي.
  • يخزن في كيس الفريزر ضع الفليفلة الحلوة في كيس التجميد.
  • بالنسبة للفلفل الحار الصغير ، يمكنك تجميده بالكامل في وعاء محكم الغلق.

كيفية استخدام الفلفل المجمد

يمكنك تجميد الفلفل الطازج لاستخدامها لاحقا في الأطباق المطبوخة، مثل اكلات : الفاهيتا والطبخ ويمكنك أيضا استخدام الفلفل المجمدة في الفلفل المحشو . يحتفظ الفلفل المجمد ببعض الهشاشة ، لذا يمكنك استخدامه للوصفات التي تتطلب الفلفل الخام ، مثل الصلصة.

مقالات ذات صلة

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى