منوعات مطبخ

كيف أخزن الفاصولياء الخضراء!

كيف أخزن الفاصولياء الخضراء. تسأل بالعادة بعض السيدات و ربات البيوت عن طرق تخزين و حفظ الأطعمة الخضروات و الفواكه الموسمية بغرض استخدامها في غير الموسم الذي يوجد فيه بكثرة. و من بين تلك الخضروات الفاصولياء الخضراء. فما طريقة تخزينها!

كيف أخزن الفاصولياء الخضراء!

يمكن تخزين الفاصولياء الخضراء بهدف حفظها واستخدامها في غير موسمها  عن طريق عملية التجميد. و يمكن تجميد الفاصولياء الخضراء باتباع بعض الخطوات التالية حتى يكون الحفظ في النهاية سليمًا!

  • أولًا نغسل الفاصولياء الخضراء جيدًا.
  •  ثانيًا بعدها نقم بقص و إزالة أطراف الفاصولياء.
  • ثالثًا نقطعها للحجم المطلوب أو نتركها طويلة حسب الرغبة.
  • رابعًا نغلي ماء فاتر لوضع قرون الفاصولياء فيها.
  •  خامسًا نضع قرون الفاصولياء في وعاء الماء المغلي سابقًا. و نتركها تغلي لمدة ثلاث دقائق. للمحافظة على نكهتها الطازجة و كذلك لونها الأخضر و ملمسها.
  • سادسًا نقم بتصفية الفاصولياء.
  • سابعًا نغمر الفاصولياء في ماء بارد أو فيه مكعبات الثلج. حتى لا تطهو قرون الفاصولياء.
  • ثامنًا نتركها تبرد لبضع دقائق.
  • تاسعًا نقم بتفيتها من الماء البارد مرة أخرى.
  • عاشرًا نقم بتجفيف الفاصولياء باستخدام فوطة او منشفة نظيفة و معقمة.
  • يتم توزيع الفاصولياء المسلوقة بأكياس نظيفة.
  • و ضع الأكياس بطريقة مرتبة في ثلاجة التجميد بدرجة حرارة باردة.

تخزين الفاصولياء بالتجفيف!

يمكن تخزين الفاصولياء الخضراء عن طريق التجفيف في الهواء. باتباع الخطوات السبعة الموجودة فوق بطريقة التجميد. حيث نستخدم إبرة كبيرة شبيهة بإبرة التطريز . و نبدأ بوصل قرون الفاصولياء مع بعضها البعض من الأسفل بواسطة الثقب الموجود بالإبرة و خيط المطبخ  حوالي 2.5 سنتيمتر مع ترك مسافة بين كل قرن و آخر حوالي 1.30 سنتيمتر. لتضمن  وصول الهواء إلى جميع القرون. و عند الانتهاء من وصل القرون. نزيل الإبرة و نربط عقدة عند آخر قرن. ليتم تعليقها في مكان جاف معرض للهواء. و نتركها حتى تجف لمدة أسبوع كامل.  و يتم نقل الفاصولياء المجففة بالهواء إلى درج مغلق أو وعاء لتخزين المواد الغذائية.

 

عُلا الكحلوت

.Journalist, Content writing ,voice over

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى