تغذية

لماذا يجب أن تأكل بذور البطيخ

لا ينبغي التخلص من بذور البطيخ ، بل يجب تناولها. بذور البطيخ وغيرها مثل بذور البطيخ بذور الكتان غنية بالمغذيات الدقيقة مثل السيلينيوم والبوتاسيوم والنحاس والزنك والتي قد لا تحصل عليها من نظامك الغذائي اليومي بكميات كافية. يمكن تجفيفها في الشمس وتناولها كوجبة خفيفة أو يمكن أيضًا سحقها. إنها مفيدة لقلبك ، وتعزز المناعة وتحافظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة . يمكنك إضافته إلى نظامك الغذائي كمكمل غذائي مع بذور أخرى.

يمكن أن تكون هذه الكنوز المليئة بالبروتين ذات النكهة المميزة هي أول وجبة خفيفة تتناولها على مكتبك ، أو بين الوجبات أو حتى عندما تشعر بالملل – إذا أعطيتها فرصة.أيضا مصدراً قيما للعناصر الغذائية الكبرى مثل فيتامين B، والبروتين والدهون الصحية. علاوة على ذلك  معظم البذور لها فوائد مماثلة ، لذلك لا تحتاج إلى الإنفاق على شراء البذور المعبأة مثل بذور الكتان أو بذور الشيا ، استخدم بذور البطيخ المجففة بالشمس بدلاً من ذلك. “ستصنع وجبة خفيفة غير مكلفة وممتعة وفي نفس الوقت وتتمتعك بصحة جيدة.

يتم استخراج زيت بذور البطيخ من البذور المجففة بالشمس والضغط على البارد. إنه بمثابة سائل معجزة لجميع مشاكل شعرك وبشرتك. نظرًا لقوامه الخفيف وخصائص الترطيب الممتازة ، فإنه غالبًا ما يستخدم في زيوت الأطفال. غني بالفيتامينات والمعادن والأحماض الدهنية الأساسية (EFAs). المحتوى العالي من الأحماض الدهنية الأساسية يزيل الدهون والأوساخ والشحوم التي تتراكم في مسام بشرتك وتؤدي إلى ظهور حب الشباب .

التحميص مقابل التنبيت يقترح عدم تحميصها. يتم تدمير معظم العناصر الغذائية عند التعرض للحرارة والتي يمكن أن تغير التركيب الكيميائي لهذه البذور. بذور الكتان هي واحدة من البذور القليلة التي قد تحتفظ بكثافة العناصر الغذائية ، أما بالنسبة للبعض الآخر فمن الأفضل تجنب تحميصها ، وللاستفادة القصوى منها ، يجب نثر بذور البطيخ وقشرها. النبتة هي عملية يتم فيها نقع البذور وإنباتها. من المعروف أن البذور المنبثقة أو المكسرات أو البقوليات أعلى في التغذية من غيرها. يؤدي النقع والتخمير والتبرعم أيضًا إلى تكسير الغلوتين والبروتينات الأخرى التي يصعب هضمها إلى مركبات بسيطة يمتصها الجسم بسهولة. أي طعام في شكله المخمر مغذي للغاية.

كيفية استخدام بذور البطيخ

تأكد من تنظيف البذور وشطفها جيدًا. اتركها تجف في الهواء الطلق تحت أشعة الشمس المباشرة لمدة أسبوع تقريبًا قبل استخدامها.

تناولها مباشرة من راحة يدك كوجبة خفيفة أو امزجها مع المكسرات. طعمها يشبه إلى حد ما بذور عباد الشمس ، لكنها أقل جوزة. يرش عليها على السلطة أو استخدامها مع الأرز المقلي أو مزجها في الزبادي . يمكن طحن بذور البطيخ المجففة واستخدامها في العصائر أو الشاي.

يستخدم في الطب الطبيعي الصيني لإزالة السموم .. استخدامها في الخبز ، والكعك والبسكويت.

مقالات ذات صلة

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى