منوعات مطبخ

ما هو الفرق بين كريمة الخفق والكريمة الثقيلة

ما هو الفرق بين كريمة الخفق والكريمة الثقيلة تعتبر كريمة الخفق والقشدة الثقيلة من منتجات الألبان التي تحتوي على نسبة عالية من دهون الحليب.

ما هي كريمة الخفق

كريمة الخفق ، المعروفة أيضًا باسم كريمة الخفق الخفيفة ، هي مزيج من الحليب ودهون الحليب. تحتوي كريمة الخفق على 30 في المائة على الأقل من دهون الحليب.

طريقة استخدام كريمة الخفق

يمكنك استخدام كريمة الخفق لعمل كريمة مخفوقة لإضافات الحلوى عن طريق خفق الكريمة لدمج الهواء حتى تشكل قممًا ناعمة. أضف القليل من الكريمة المخفوقة فوق الآيس كريم ، فطيرة التفاح ، الكعك ، الوافل ، والفاكهة.

ما هو الكريم الثقيل

الكريمة الثقيلة هي منتج ألبان ممزوج بالحليب ودهون الحليب. تحتوي الكريمة المكثفة على 36 في المائة من الدهون على الأقل – وهي أكثر الدهون مقارنة بأنواع الكريمة الأخرى. يمكن أن تحمل الكريمة المكثفة عبارة “كريمة خفق ثقيلة” حسب العلامة التجارية.

 طرق استخدام الكريم الثقيل

الكريم الثقيل له استخدامات متعددة بسبب محتواه العالي من الدهون ، مما يجعله عامل سماكة رائع. استخدمه لصنع الكريمة المخفوقة ومكثفات الحساء والمحليات:

  • الكريمة المخفوقة : مثل الكريمة المخفوقة ، يمكن أن تتحول الكريمة المكثفة إلى كريمة مخفوقة. استخدم الكريمة المخفوقة كتوابل للحلويات.
  • مثخن : استخدم الكريمة المكثفة لتكثيف وإضافة الكريمة إلى الحساء والصلصات. يمكنك أيضًا استخدام الكريمة الثقيلة لعمل البطاطس المهروسة أو مزجها مع البارميزان للحصول على صلصة مكرونة غنية.
  • المشروبات : استخدم الكريمة الثقيلة كمبيض للقهوة أو امزجها مع مسحوق الكاكاو للحصول على شوكولاتة ساخنة غنية بشكل خاص

كريمة الخفق مقابل الكريمة الثقيلة: وما الفرق

  • الكريمة الثقيلة والقشدة المخفوقة نوعان من الكريمة يمكنك العثور عليهما في محل البقالة إلى جانب الحليب كامل الدسم ونصف الكريمة. يمكنك استخدام كريمة الخفق مع الكريمة الثقيلة بالتبادل في معظم وصفات الخبز. تحتوي الكريمة الثقيلة على 36 في المائة على الأقل من الدهون ، وكريمة الخفق 30 في المائة على الأقل ؛ بسبب احتوائها على نسبة عالية من الدهون ، تقل احتمالية تخثر الكريمة المكثفة من الكريمة المخفوقة عند تسخينها.
  • تخلق الكريمة الثقيلة كريمة مخفوقة أكثر سمكًا مع قمم صلبة بينما تجعل الكريمة المخفوقة أخف وزنًا وأكثر نعومة. عند صنع الموس ، يفضل استخدام الكريمة المخفوقة المصنوعة من الكريمة الثقيلة لأنها تخلق قشدة أكثر ثباتًا لا تنكمش بسرعة.

مقالات ذات صلة

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى