أمراض وأوبئة

ما هي أعراض التسمم الغذائي الشائعة؟

” التسمم الغذائي ” مصطلح واسع  وكبير يمكنه أن يغطي مجموعة كبيرة جداً من أنواع العدوى المختلفة.ستختلف أعراضك الدقيقةوكذلك مدى سوءها. سيعتمدون على نوع البكتيريا أو الفيروسات أو الطفيليات التي أصابتك ، ومقدارها في نظامك ، ومدى نجاح جهاز المناعة في محاربتها .على الرغم من تنوع الأنواع ، إلا أن معظم حالات التسمم تسبب مزيجاً مما يلي:

  • إسهال
  • غثيان
  • التقيؤ

إذا كانت لديك حالة خفيفة ، فقد تعتقد أنك مصاب ” بأنفلونزا المعدة ” أو الفيروس. قد تتحسن دون أي علاج. لكن يعاني بعض الأشخاص من أعراض سيئة لدرجة أنهم قد يحتاجون إلى الذهاب إلى المستشفى.

أعراض التسمم الغذائي الشائعة

قد تبدأ الأعراض بحدوث تقلصات في المعدة والأمعاء بما في ذلك الإسهال والقيء في وقت مبكر ربما بعد ساعة واحدة من تناول طعام ملوث و يمكن أن تستمر هذه الأعراض حتى 10 أيام أو أكثر. يعتمد ذلك على سبب العدوى.

تشمل بعض الأعراض المحتملة الشائعة الأخرى  لمجموعة متنوعة من حالات التسمم الغذائي :

الأعراض المهددة للحياة

بعض الأعراض عند ظهورها تتطلب منك التدخل الطبي:

  • حدوث قيء متكرر مما قد يتسبب في عدم القدرة على الضغط على أي شيء
  • علامات الجفاف : جفاف الفم ، قلة التبول أو انعدامه ، دوار ، أو غمر العينين
  • أي إسهال عند الوليد أو الرضيع
  • الإسهال المستمر لأكثر من يومين (يوم واحد في الطفل) أو شديد
  • آلام شديدة في القناة الهضمية
  • حمى 102 فهرنهايت أو أعلى ، أو درجة حرارة المستقيم 100.4 فهرنهايت في طفل أصغر من 3 أشهر
  • براز أسود أو قطراني أو دموي
  • ضعف العضلات
  • وخز في ذراعيك
  • رؤية ضبابية
  • الالتباس
  • الإسهال أو مرض الأنفلونزا عند النساء الحوامل
  • اليرقان (اصفرار الجلد ) ، والذي يمكن أن يكون علامة على التهاب الكبد أ

أسباب التسمم الغذائي

ربما سمعت عن بعض الحشرات السيئة التي يمكن أن تسبب هذا التسمم:

  • كامبيلوباكتر
  • بكتريا قولونية
  • الليستيريا
  • السالمونيلا
  • شيغيلا

التسمم الوشيقي

التسمم الغذائي هو نوع نادر ولكنه شديد من التسمم الغذائي البكتيري .

المطثية الوشيقية هي البكتيريا التي تسبب التسمم . حيث ينمو على طعام لم يتم طهيه أوحتى لم يتم تخزينه في درجات الحرارة المناسبة لكي يتم قتله أو منعه من النمو.  أحياناً يحدث هذا مع الأطعمة المعلبة . علاوة على ذلك يمكن للأطفال الحصول عليه من الأطعمة التي تحتوي على بكتيريا ، لأنهم لا يمتلكون الدفاعات الطبيعية التي يمتلكها الأطفال الأكبر سنًا والبالغون. العسل هو الطعام الأكثر شيوعًا الذي يمكن أن يصيب الطفل بالتسمم  – لا تعطيه أبدًا لطفل أقل من عام واحد.

قد تشمل الأعراض:

  • تداخل الكلام أو عدم وضوح الرؤية
  • ضعف العضلات
  • صعوبة البلع
  • فم جاف
  • شلل عضلي من الرأس نزولاً عبر الجسم
  • التقيؤ

عوامل خطر التسمم الغذائي

يمكن لأي شخص يأكل طعاماً ملوثاً أن يمرض من التسمم الغذائي. مدى إحتمالية إصابتك بالمرض يمكنها أن تعتمد على طبيعة العدوى ومقدارها الذي تتعرض له بما في ذلك عمرك وصحتك. مجموعات معينة من الناس لديهم فرصة أكبر للإصابة بمرض خطير من التسمم الغذائي:

  • البالغون الذين تبلغ أعمارهم 65 عاماً أو أكبر: مع تقدمك في العمر ، يصبح جهازك المناعي أقل قدرة على محاربة العدوى.
  • الرضّع والأطفال الصغار: لا يمتلك صغار السن أجهزة مناعة مكتملة النمو.
  • النساء الحوامل: هناك تغيرات تطرأ هذه التغييرات التي تطرأ على جسمك أثناء الحمل يمكنها أن تزيد من احتمالية تسبب الجراثيم والبكتيريا في إصابتك بمرض خطير.
  • الناس الذين يعانون من أمراض على المدى الطويل: شروط مثل داء السكري ، أمراض الكلى ، أمراض الكبد ، فيروس نقص المناعة البشرية ، الإيدز ، أو لعلاج السرطان يمكن أن تضعف جهاز المناعة.

تشخيص التسمم الغذائي

لتشخيص التسمم الغذائي ، سيراجع طبيبك تاريخك الطبي ، بما في ذلك الأعراض التي تعاني منها ، ومدة الإصابة بها ، والأطعمة التي تناولتها. و إذا كنت قد سافرت ، وقد يسألون ما إذا كان يوجد  أي شخص آخر في المنزل يتعرض لهذه الأعراض ويعاني منها .

بناءً على ما اكتشفوه ، قد يختبرون بولك لمعرفة ما إذا كنت تعاني من الجفاف. قد يأخذون أيضًا عينات من الدم والبراز لمحاولة تتبع الكائن الحي الذي تسبب في مرضك.

إذا اكتشفوا الكائن الحي ، فيمكنهم الاتصال بقسم الصحة المحلي لمعرفة ما إذا كان هناك تفشي . ليس من الممكن دائمًا العثور على السبب الدقيق.

التهاب المعدة والأمعاء الفيروسي (“أنفلونزا المعدة”)

التهاب المعدة والأمعاء الفيروسي ، أو “أنفلونزا المعدة” ، له العديد من الأعراض التي تشبه إلى حد كبير أعراض التسمم الغذائي ، بما في ذلك:

تمامًا كما هو الحال مع التسمم الغذائي ، قد تصاب بالحمى. لكنها ستكون منخفضة الدرجة (أقل من 101 فهرنهايت). رأسك وعضلاتك يمكن أن تؤذي أيضاً.

غالباً ما تبدأ هذه الأعراض بالظهور في غضون يوم إلى ثلاثة أيام  وذلك من وقت إصابتك بالعدوى. عادة ما تستمر لمدة يوم أو يومين فقط ، ولكن يمكن أن تستمر لمدة تصل إلى 10 أيام.

متى يجب علي الاتصال بالطبيب؟

عادة ما تمر الحالة الخفيفة من التسمم الغذائي من تلقاء نفسها بمجرد الراحة والكثير من السوائل. ولكن إذا ظهرت عليك أنت أو أحد أفراد أسرتك أي علامات للتسمم الغذائي أو مرض يهدد الحياة ، اذهب إلى أقرب عيادة.

مقالات ذات صلة

اترك رد

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى