منوعات صحية

ما هي الأسباب التي تجعل الجبن مفيدًا لصحتك

ما هي الأسباب التي تجعل الجبن مفيدًا لصحتك ويرجع ذلك في جزء كبير منه إلى كل دهونه المشبعة. لكن بحثًا أحدث يشكك في الصلة بين الدهون المشبعة وأمراض القلب . في الواقع ، يرتبط تناول الجبن (القضم ، وليس التهام) وسنتعرف على ما هي الأسباب التي تجعل الجبن مفيدًا لصحتك .

ما هي الأسباب التي تجعل الجبن مفيدًا وما هي فوائد الجبن

 يقلل من مخاطر أمراض القلب

  1. يعتقد بعض الباحثين أن الجبن قد يفسر ما يسمى بالمفارقة الفرنسية – أن الفرنسيين يعانون من هذا الانخفاض
  2. معدلات الإصابة بأمراض القلب على الرغم من انجذابهم للجبن والأطعمة الغنية بالدهون المشبعة الأخرى ، مثل الزبدة والبط. ثم هناك تقرير صدر عام 2016 حلل نتائج 31 دراسة جماعية مستقبلية (تلك التي تراقب الناس طوال حياتهم)
  3. والتي قارنت كمية منتجات الألبان التي يتناولها الأشخاص مع ما إذا كانوا قد أصيبوا بأمراض القلب والأوعية الدموية.
  4. وكانت إحدى النتائج الرئيسية أن تناول ما يقرب من 2 أوقية من الجبن يوميًا (1 أونصة تعادل 1 بوصة مكعب) كان مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 18 بالمائة.

يقي من مرض السكري

  1. إن تناول 1 3/4 أوقية من الجبن يوميًا قد يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 بنسبة 8 في المائة ، وفقًا لتحليل الدراسات الجماعية في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية .
  2. هناك المزيد من الأخبار الجيدة من نفس الدراسة – الأشخاص الذين تناولوا حوالي 3/4 كوب من الزبادي يوميًا كان لديهم مخاطر أقل.
  3. وجدت دراسة أخرى في AJCN ، هذه الدراسة من السويد ، أن النساء اللواتي تناولن أقل بقليل من 2 أونصة من الجبن قللن أيضًا من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.
  4. ارتبطت الدهون المشبعة ذات السلسلة القصيرة في الجبن بانخفاض خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري. كما يقول الباحثون إن الكالسيوم – الذي يزيد من إفراز الأنسولين وقد يقلل من مقاومة الأنسولين – قد يقي من المرض. قد تلعب بروتينات مصل اللبن دورًا أيضًا ، لأنها قد تزيد من حساسية الأنسولين.

 يساعدك على تفادي الموت

حسنًا ، هذا متطرف. لكن تناول الجبن قد يساعدك حقًا على العيش لفترة أطول ، وفقًا لدراسة أجريت عام 2016 في المجلة الأوروبية للتغذية السريرية ، والتي تابعت 960 رجلاً فرنسيًا لمدة 15 عامًا تقريبًا لمعرفة ما إذا كانت الأطعمة التي تناولوها لها أي علاقة عند وفاتهم. النتيجة السعيدة وارتبط تناول حوالي 2 أونصة من الجبن يوميًا بانخفاض احتمالية وفاتهم أثناء الدراسة بنسبة 38 بالمائة. كتب الباحثون أنه ربما تلعب تأثيرات الكالسيوم في خفض ضغط الدم دورًا أو قد تلعب دورًا في قدرته على الحد من امتصاص الدهون في الأمعاء.

 يحسن نسبة الكوليسترول في الدم

  • الحفاظ على صحة القلب ، تناول وجبة خفيفة من الجبن يوميًا قد يخفض نسبة الكوليسترول في الدم.عام 2015
  • للتجارب العشوائية في مراجعات التغذيةمقارنة نسبة الكوليسترول في الدم لدى الأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا موصوفًا يتضمن الزبدة أو الجبن.
  • على الرغم من أن كلا النظامين يحتويان على نفس الكمية من الدهون المشبعة والسعرات الحرارية ، إلا أن آكلي الجبن أنهوا تجاربهم مع انخفاض إجمالي الكوليسترول وكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة مقارنة بنظرائهم الذين يتناولون الزبدة. كان مستوى الكوليسترول الحميد “الجيد” لديهم أقل أيضًا ، على الرغم من أنه عكس ما تريده. قد تكون التغيرات في الكوليسترول بسبب قدرة الكالسيوم على نقل الدهون عبر أمعائك حتى لا تمتصها والسعرات الحرارية المرتبطة بها (كمية الكالسيوم أكبر بكثير في الجبن منها في الزبدة). قد يلعب فيتامين ك 2 ، الموجود في منتجات الألبان المخمرة مثل الجبن.

يجعلك أقوى

تناول ما يقرب من كوب من جبن الريكوتا يوميًا لمدة 12 أسبوعًا يعزز كتلة العضلات ويحسن التوازن لدى البالغين

والأصحاء الذين تزيد أعمارهم عن 60 عامًا.

مقالات ذات صلة

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى