منوعات مطبخ

ما هي طرق استخدام الخوخ المجمد: وكيفية تجميده

ما هي طرق استخدام الخوخ المجمد: وكيفية تجميده وقد يكون لديك الكثير من الخوخ الطازج من سوق المزارعين الصيفي الخاص بك ، ولكن لا يوجد وقت لتناولها جميعًا قبل أن تصبح مفرطة النضج. لا تخف أبدًا: يمكنك تجميد الدراق في بضع خطوات بسيطة ، مع الحفاظ على الفاكهة والسماح لك بإعداد وصفات الخوخ المفضلة لديك على مدار السنة وسنتعرف على ما هي طرق استخدام الخوخ المجمد: وكيفية تجميده.

كيفية تجميد الخوخ

تجميد الخوخ هو طريقة بسيطة لجعله موسم الخوخ على مدار السنة. هذه الفاكهة المجمدة هي الأفضل عند حفظها في الفريزر لمدة تصل إلى عام ، ولكن يمكنك الاحتفاظ بها لفترة أطول إذا لزم الأمر. يمكنك تجميد حبة خوخ كاملة ببساطة عن طريق لفها بورق برشمان وإغلاقها في كيس تجميد ووضعها في الفريزر. ومع ذلك ، ستجعل الشرائح المقطعة مسبقًا الفاكهة أسهل في العمل لاحقًا. فيما يلي تفصيل خطوة بخطوة لكيفية تجميد شرائح الخوخ المقشرة التي يمكنك استخدامها في عدد من الأطباق – من إسكافي الخوخ إلى مزيج البيليني إلى فطيرة الخوخ.

خطوات تجميد الخوخ

  • اختر الخوخ الناضج . تأكد من نضج الدراق الذي تختار تجميده بشكل صحيح. سيكون للدراق الناضج رائحة حلوة وله القليل من القشرة. يتمتع الخوخ الناضج بأفضل نكهة وسيكون مذاقه أفضل بعد التجميد.
  • اغسل الخوخ . اشطف الفاكهة دائمًا قبل استهلاكها أو تحضيرها أو تخزينها للتخلص من أي بكتيريا أو مبيدات حشرية باقية.
  • سلق وقشر الخوخ . إذا أردت إزالة القشرة من خوخك قبل تجميده وتخزينه ، يمكنك القيام بذلك عن طريق سلقه . احضر قدرًا كبيرًا من الماء ليغلي. ضعي الفاكهة الكاملة في وعاء الماء المغلي واطهيه لمدة 30 ثانية تقريبًا (أو حتى 60 ثانية إذا كان الخوخ أقل نضجًا). قم بإزالة الدراق بحذر من الماء المغلي وضعه على الفور في حمام جليدي لمدة 60 ثانية أخرى لمنعهم من الطهي. يجب أن تكون قادرًا الآن على تقشير قشر الفاكهة ببساطة.
  • قطع شرائح الخوخ . استخدم سكين تقشير لتقطيع الخوخ إلى نصفين على طول تجعده وإزالة التجويف. نقطع باقي ثمار الخوخ إلى شرائح أو أسافين أو مكعبات.
  • امنح شرائح الخوخ حمامًا من عصير الليمون . ضعي القليل من عصير الليمون الطازج في وعاء وانقعي شرائح الخوخ لبضع دقائق. سيمنع حمض الأسكوربيك الموجود في عصير الليمون الفاكهة من التحول إلى اللون البني. يمكنك رش بعض السكر في حمام عصير الليمون لبعض الحلاوة ، لكن هذا اختياري.
  • جمد شرائحك بشكل فردي . ضع ورقة زبدة على صينية خبز ورسم شرائح الخوخ في طبقة واحدة ، مع التأكد من وجود مساحة صغيرة بين جميع الشرائح. تتيح لك هذه الخطوة استخدام شرائح الخوخ بشكل فردي بدلاً من تجميدها في كتلة. قم بتغطيتها بورقة أخرى من ورق الزبدة وقم بتجميدها لمدة أربع ساعات على الأقل.
  • انقله إلى كيس الفريزر . بمجرد أن تتجمد شرائح الخوخ المجمدة ، انقلها إلى كيس بلاستيكي آمن للاستخدام في المجمد. لمنع حرق المجمد ، قم بإزالة أكبر قدر ممكن من الهواء من الكيس إما باستخدام فراغ مانع للتسرب أو ماصة. ضعي خوخك في الفريزر وخزنيه حتى تصبح جاهزًا للاستخدام

 طرق استخدام الخوخ المجمد

لا تحتاج غالبًا إلى إذابة الدراق المجمد قبل الاستخدام ، مما يجعله مكونًا مناسبًا في مطبخك. فيما يلي بعض الطرق التي يمكنك من خلالها استخدام الخوخ المجمد.

  • في العصير . يمكنك رمي الخوخ المجمد مباشرة في الخلاط مع مكونات أخرى أو حتى بمفرده لصنع عصير بارد ومنعش.
  • كحلوى . يمكن تحويل الخوخ المجمد إلى آيس كريم أو طهيه في فطيرة خوخ. يمكنك أيضًا استخدامها لصنع إسكافي الخوخ ، وهو حلوى ذات شكل حر مع قاعدة من الخوخ وغطاء من البسكويت بالزبدة.
  • كصلصة . يمكنك طهي الخوخ المجمد في صلصة شراب عن طريق خلط الفاكهة مع المكونات الأخرى مثل القرفة والفانيليا ونشا الذرة وتغلي على نار خفيفة على الموقد.

مقالات ذات صلة

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى