منوعات مطبخ

ملح الثوم مقابل مسحوق الثوم: وما الفرق بينهم

ملح الثوم مقابل مسحوق الثوم: وما الفرق بين ملح الثوم ومسحوق الثوم هم صنفان من النوع المطحون لإضافة النكهة والرائحة الفريدة إلى الأطباق أثناء الطهي، لكن الفرق الحاسم هو الملح.

ما هو مسحوق الثوم

مسحوق الثوم ، المعروف أيضًا باسم الثوم المطحون ، هو ثوم مجفف تم طحنه وتحويله إلى مسحوق. تُقطع فصوص الثوم إلى شرائح ثم توضع في مجفف أو فرن حتى تجف ، ثم تُطحن إلى مسحوق باستخدام محضر طعام أو مطحنة. الثوم الحبيبي هو أيضًا نوع من مسحوق الثوم ، على الرغم من أن الحبيبات أكبر.

ما هو ملح الثوم

ملح الثوم هو خليط من الثوم المطحون وملح البحر أو ملح الكوشر . نسبة مسحوق الثوم إلى الملح هي جزء من مسحوق الثوم إلى ثلاثة مقادير ملح. قد يحتوي ملح الثوم أيضًا على عامل مضاد للتكتل ، مثل سيليكات الكالسيوم.

مسحوق الثوم مقابل ملح الثوم: ما الفرق

  • الفرق الرئيسي بين ملح الثوم ومسحوق الثوم هو إضافة الملح إلى ملح الثوم. هذا يعني أنه لا يمكنك استخدام الاثنين بالتبادل. إذا استبدلت ملح الثوم بمسحوق الثوم ، فسينتهي بك الأمر بطبق غني بالملوحة.
  • هناك بعض الاستثناءات: يمكنك استخدام مسحوق الثوم بدلاً من ملح الثوم إذا كنت تبحث عن الحد من تناول الملح – فإن استخدام مسحوق الثوم بدلاً من ملح الثوم سيخلق طبقًا يحتوي على نسبة أقل من الصوديوم مع نكهة ثوم واضحة ، يمكن إضافة الملح حسب الذوق.

 طرق لاستخدام مسحوق الثوم وملح الثوم

يمكنك استخدام مسحوق الثوم كبديل للثوم النيء ولإعداد تتبيلة السلطة وكتوابل. النكهة الخفيفة لمسحوق الثوم أقل قوة من فص الثوم.

  • تتبيلة السلطة : يمكنك إضافة مسحوق الثوم أو ملح الثوم إلى تتبيلة السلطة منزلية الصنع. سيكون طعم الثوم أقل فاعلية مع مسحوق الثوم ، لذا استخدم فصوص الثوم الطازجة إذا كنت تريد طعمًا أقوى للثوم.
  • التوابل : يمكنك إضافة ملح الثوم إلى الفرك الجاف أو المخللات للحوم. اخلطيها مع الفلفل الأسود وملح البصل والأوريجانو والبابريكا لمزيج توابل اللحوم أو البروتينات الأخرى. يُضاف ملح الثوم ومسحوق البصل والأوريغانو المجفف وإكليل الجبل المجفف والزعتر المجفف لعمل التوابل الإيطالية.
  • كبديل : إذا كانت الوصفة تستدعي الثوم المفروم الطازج ، يمكنك استخدام مسحوق الثوم ، مثل الخضار المقلية. يمكنك استخدام ملح الثوم بدلًا من الملح العادي في بعض الوصفات ، مثل تقليب اللحم أو قلي الخضار

مقالات ذات صلة

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى