منوعات مطبخ

من أصح وأفضل الخضروات التي يمكنك تناولها

من أصح وأفضل الخضروات التي يمكنك تناولها  لن تكتمل أي قائمة بالخضروات الصحية بدون هذه القوى المغذية.

ومن أصح وأفضل الخضروات التي يمكنك تناولها

البصل

ستحصل على أقصى استفادة من مضادات الأكسدة المقاومة للسرطان في هذا النبات من خلال تناوله نيئًا ؛ طهي البصل على حرارة عالية يقلل بشكل كبير من فوائد المواد الكيميائية النباتية التي تحمي من سرطان الرئة والبروستاتا. جرّب الجمع بين البصل النيء المفروم والطماطم والأفوكادو وفلفل الهالبينو للحصول على غموس جيد في نسبة السكر في الدم. أنهِيه برشة من عصير الليمون. قبل أن تبدأ في التقطيع

حبوب الذرة

على الكوب أو خارجه ، كل شيء جيد! وجدت مراجعة أجريت عام 2018 أنه نظرًا لارتفاع خصائصها الغذائية (الفيتامينات A و B و E و K ؛ والمغنيسيوم والفوسفور والألياف الغذائية ، على سبيل المثال لا الحصر) ، فإن الاستهلاك المنتظم للحبوب الكاملة يقلل من خطر الإصابة بأمراض مزمنة. مثل أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري من النوع 2 والسمنة وتحسن صحة الجهاز الهضمي. لا تحتاج حتى لطهي الذرة على قطعة خبز!

البازيلاء

صغيرة لكنها قوية بالفعل. في دراسة فرنسية بحث أجريت عا 2015 ، رأوو الأشخاص الذين تناولوا مكملات بروتين البازلاء بعد تدريب أولئك الذين شربوا بروتين مصل اللبن بعد التمرين مثل المقاومة نفس مكاسب القوة

الكرنب

تتميز حتى بين جميع الخضروات الورقية ، وهي واحدة من أصح الخضروات الخضراء في السوبر ماركت الخاص بك. كوب من الكالي المطبوخ مليء بفيتامين سي ، وقد يساعد في تحسين عقلك.و وجد الباحثون في جامعة تافتس أن أولئك الذين يأكلون حوالي نصف حصة من الخضار الورقية الخضراء بشكل يومي، بما في ذلك اللفت ، لديهم الأداء الإدراكي والذكائي للأشخاص الذين تقل أعمارهم عن 11 عامًا تقريبًا من أولئك الذين يأكلون القليل من الخضار الورقية أو لا يأكلون على الإطلاق. أثناء تناولك للخضروات الورقية

بروكلي

البروكلي مليء بمضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية المضادة للسرطان مثل الجلوكوزينولات ، والتي قد تحمي من سرطان المثانة
الفلفل الأحمر
حبة فلفل متوسطة الحجم خفيفة على السعرات الحرارية (32 فقط لكل فلفل) ولكنها غنية بفيتامين ج ، وتوفر 150 بالمائة من القيمة اليومية الموصى بها. من المعروف أن مضادات الأكسدة تساعد في درء تصلب الشرايين الذي يمكن أن يؤدي إلى أمراض القلب. تحدث عن الخضروات الصحية.

السبانخ

مثل الخضروات الورقية الأخرى ، السبانخ مليئة بالكاروتينات – مضادات الأكسدة التي تعزز صحة العيون وتساعد على منع التنكس البقعي ، وهو السبب الرئيسي للعمى لدى كبار السن. (لا تفوّت هذه الطرق الـ 39 الأخرى لحماية عينيك ). يساعد طهي هذه الخضار الخضراء على جعل اللوتين (كاروتينويد) أكثر قابلية لامتصاص جسمك

البنجر

محمصة أو مخللة ، هذه الخضار الجذرية مليئة بالعناصر الغذائية الصحية. من بينها: مضادات الأكسدة التي تحارب السرطان والالتهابات. لكن لا تتخلص من تلك الأوراق! البنجر الأخضر هو الجزء الأكثر تغذية من الخضار ويمكن طهيه مثل الخضروات ذات الأوراق الخضراء الداكنة الأخرى مثل السبانخ والخردل واللفت.

مقالات ذات صلة

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى