تغذية

هل الزبدة أكثر صحة من المارجرين؟ أيهما أفضل لخسارة الوزن

أثناء الاختيار بين الزبدة والسمن ، يُنصح دائمًا بقراءة الملصق لمعرفة المحتويات الغذائية. على الرغم من أن الزبدة اكتسبت سمعة سيئة لكونها غنية المشبعة بالدهون (التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب ) ، إلا أن السمن لم يثبت أنه صحي تمامًا. ومع ذلك ، فإن المارجرين له نصيبه العادل من المزايا.

السمن يحتوي على نسبة أعلى من الدهون غير المشبعة الأحادية غير المشبعة والتي تساعد على خفض مستويات سيئة أو قليل الكثافة (LDL) الكولسترول في الدم. تساعد مستويات LDL المنخفضة في تحسين القلب صحة .

تحتوي الأنواع القديمة من المارجرين أو السمن النباتي أيضًا على دهون متحولة ، وهي ضارة للأشخاص لأنها تسبب ضررًا مزدوجًا للجسم عن طريق زيادة الضار LDL (السيئ) مستويات الكوليسترول وتقليل البروتين الدهني عالي الكثافة ( HDL ) أو مستويات الكوليسترول الجيد في الدم . ومع ذلك ، فإن بعض أصناف المارجرين الأحدث والأكثر نعومة خالية من الدهون المتحولة ، وتحتوي على نسبة عالية من الدهون المتعددة غير المشبعة ومنخفضة في الدهون المشبعة. هذا يجعلها بديلاً صحيًا للزبدة.

على الرغم من أن المارجرين لا يزال غير “صحي” للاستهلاك بكثرة لأنه يحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية. وبالتالي ، فإن المفتاح هو قراءة ملصق السبريد واستهلاكه باعتدال. قد تساعد الأطعمة التي تحتوي على ستانول (مثل Benecol) وزيت الزيتون والزبادي على التحكم في مستويات الكوليسترول في الدم.

فإن مفتاح البقاء بصحة جيدة هو الحفاظ على النشاط ، وإدارة الإجهاد ، والنوم جيدًا ، واستهلاك المزيد من الأطعمة الكاملة ، بما في ذلك الحبوب الكاملة والخضروات والمكسرات والبذور والفواكه. بالإضافة إلى ذلك ، حد أو تجنب الأطعمة المصنعة والمالحة والسكرية بشكل مفرط. ومن ثم ، فإن مجرد تجنب الزبدة أو المارجرين لا يكفي للصحة العامة.

إذا كنت تحافظ على نمط حياة صحي ، بما في ذلك اتباع نمط غذائي صحي ، وتجنب التدخين والحد من تناول الكحول ، فلن تكون مناقشة المارجرين مقابل الزبدة مطلوبة.

أيهما أفضل لخسارة الوزن – الزبدة أم السمن؟

فقدان الوزن يمكن تحقيق عندما تستهلك سعرات حرارية أقل مما تستهلكه خلال اليوم (إجمالي نفقات الطاقة اليومية). ل فقدان الوزن ، يمكنك اختيار إما السمن أو الزبدة إذا كنت لا يتجاوز استهلاك السعرات الحرارية وراء ما كنت تستخدم أو حرق على مدار اليوم.

بعض أنواع المارجرين منخفضة جدًا في الدهون المشبعة وتوفر سعرات حرارية أقل لكل وحدة وزن من الزبدة. هذا يمنحها ميزة على الزبدة لأنه يمكنك الحصول على كمية أعلى لنفس الكمية من السعرات الحرارية. ومن ثم ، اقرأ الملصق للتحقق من محتوى الدهون ومعرفة عدد السعرات الحرارية في الحصة الواحدة حتى تتمكن من الحد من المدخول.

يمكنك اختيار أن تشمل الأطعمة القابلة للدهن منخفضة السعرات الحرارية ، مثل الزبادي أو اللبن الرائب المعلق ، والصلصة ، والحمص ، والنعناع ، وتغميس الخيار.

هل يحتوي المارجرين على دهون متحولة؟

قد يحتوي المارجرين على دهون متحولة ، والتي توجد عادة في المارجرين القديم أو السمن. عادةً ما تكون الأصناف الأحدث أو المارجرين الناعم خالية من الدهون المتحولة. للتأكد ، يجب عليك قراءة مكونات الملصق ومحتوى الدهون.

هل المارجرين نباتي؟

ليست كل منتجات المارجرين نباتية. المكونات الرئيسية في المارجرين هي الزيوت النباتية والملح والماء. ومع ذلك ، تحتوي بعض العلامات التجارية على منتجات حيوانية ، مثل منتجات الألبان أو الليسيثين أو مصل اللبن. على الرغم من ندرتها هذه الأيام ، يمكن صنع بعض أنواع السمن من الدهون الحيوانية. ومن هنا تأتي أهمية قراءة الملصق مرة أخرى لمعرفة ما إذا كان المارجرين نباتيًا أم لا.

مقالات ذات صلة

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى