عصائر ومشروبات

هل عصر العصير سر صحة أفضل أم مجرد بدعة ريجيم أخرى؟

لطالما كان العصير اتجاهاً صحياً شائعاً لفترة من الوقت ومن السهل معرفة السبب . فكرة ملاءمة معظم متطلباتك اليومية من الفاكهة والخضروات في مشروب لذيذ تبدو جذابة. لكن هل  صحي كما يدعي المدافعون؟

“شرب عصير الفاكهة أو الخضار صحيًا ومنعشًا”  “إنها طريقة واحدة لضمان حصولك على الكثير من المنتجات في نظامك الغذائي وسد الثغرات في تناول الفاكهة والخضروات الكاملة .”

أساطير حول العصر

في حين أن له بعض الفوائد الصحية ، من المهم أيضًا معرفة أن بعض الادعاءات الصحية لا أساس لها.

الادعاء: العصير أكثر صحة من تناول الخضار والفواكه الكاملة لأنه يمنح الجهاز الهضمي فترة راحة من هضم الألياف ويسمح لك بامتصاص العناصر الغذائية بشكل أفضل.

الحقيقة: يحتوي عصير المنتجات الطازجة على معظم المعادن والفيتامينات والمواد الكيميائية النباتية (المغذيات النباتية) الموجودة في الخضروات والفواكه الكاملة ، ولكنه يفتقد إلى الألياف ، مما يساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم .

الادعاء: شرب العصير الطازج يمكن أن يعزز مناعتك ، ويزيل السموم من جسمك ، ويحسن الهضم ، ويساعد على الوقاية من السرطان ويساعدك على إنقاص الوزن.

الحقيقة: في حين أن له فوائد صحية ، لا يوجد دليل علمي يُظهر أنه أفضل لك من تناول الخضار أو الفاكهة في حالتها الكاملة.

سلامة العصير

يحتوي  الطازج أيضًا على خطر التلوث ، وذلك بفضل البكتيريا الموجودة على السطح الخارجي للمنتج. قبل عصرها في المنزل ، اغسل الفواكه والخضروات تحت الماء الجاري وجففها بقطعة قماش نظيفة لتقليل خطر الإصابة بالتسمم الغذائي .

إذا اشتريته من محل بقالة ، ففكر في شراء منتج مبستر. يجب على النساء الحوامل والرضع والأطفال الصغار . وأيضاً الأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة وكبار السن تناول المبستر فقط.

استمتع بالعصير باعتدال

“الفاكهة غنية بالسكر بشكل طبيعي “. “عندما تشربه  ، يمكنك تناول سوائل من عدة قطع من الفاكهة ، والتي يمكن أن تضيف ما يصل إلى عدة مئات من السعرات الحرارية.”

لتجنب زيادة الوزن غير المرغوب فيها ومنع ارتفاع السكر في الدم ، حافظ على حصص العصير صغيرة.

لخفض مؤشر نسبة السكر في الدم للعصير الطازج – ومنع ارتفاع السكر في الدم – أضف البروتين والألياف . الوظائف الإضافية التالية:

  • زيت بذور الكتان أو بذور الكتان المطحونة
  • زبادي يوناني
  • الألياف المجففة
  • مسحوق البروتين

“استمتع بتجربة وصفات مختلفة لجعله بديلًا غذائياً كاملاً ومتوازناً ولإيجاد المذاق الذي يناسبك”.

مقالات ذات صلة

اترك رد

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى