معجنات ومخبوزات

وصفة فطائر التفاح والشوفان

وصفة فطائر التفاح والشوفان

مكونات:

  • تتصدر:
  • 1/4 كوب سكر بني فاتح أو غامق
  • 1/4 كوب دقيق غير مبيض
  • قليل من الملح
  • 1/8 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • ملعقتان كبيرتان من المارجرين قليل الدسم (مع 8 جرامات من الدهون لكل ملعقة كبيرة)
  • 2 إلى 3 ملاعق كبيرة شوفان
  • الكعك:
  • 2 ملاعق كبيرة من المارجرين قليل الدسم
  • 1/2 كوب سكر (أو مزيج السكر مع سبليندا أو ايكوال)
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1 بيضة كبيرة
  • 1/2 كوب دقيق غير مبيض
  • و1/2 كوب دقيق قمح كامل
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • كذلك1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/4 كوب كريمة حامضة خالية من الدهون
  • ملعقتان كبيرتان من اللبن قليل الدسم (أو امزجي ملعقتين كبيرتين نصف ونصف خالي من الدسم مع ربع ملعقة صغيرة خل واتركيه يقف)
  • 2 تفاحة واحرص على أن تكون منزوعة البذور وأيضاً مقطعة إلى مكعبات (حوالي كوب ونصف)

تحضير:

  1. يسخن الفرن على 375 درجة. تُبطن صينية المافن بالورق أو ورق القصدير.
  2. يُضاف السكر البني ، وربع كوب دقيق ، ورشة ملح ، و 1/8 ملعقة صغيرة من القرفة إلى وعاء خلط كبير ويُخفق قليلاً حتى يمتزج ، وذلك باستخدام خلاط مزود بملحق مضرب. نضيف 2 ملاعق كبيرة من السمن ونخفق على نار هادئة حتى يتشكل خليط الفتات. ثم بعد ذلك افركي الشوفان بيديك. تصب في وعاء صغير وتترك جانبا.
  3. يُعاد وعاء الخلط للخلاط ويُضاف إليه ملعقتان كبيرتان من السمن والسكر (أو مزيج السكر) وخلاصة الفانيليا ويُخفق المزيج حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. ومن ثم يُضاف البيض ويُخفق حتى يمتزج وذلك مع كشط جوانب الوعاء.
  4. أضيفي الدقيق ، والبيكنج بودر ، وصودا الخبز ، ونصف ملعقة صغيرة ملح إلى 4 أكواب ، واخفقيها حتى تمتزج.
  5. أضيفي خليط الدقيق مرة واحدة إلى وعاء الخلط مع الكريمة الحامضة واللبن الرائب. اضرب على سرعة منخفضة حتى تمتزج (كشط جوانب الوعاء بعد 5 ثوان). أضيفي قطع التفاح.
  6. ضعي 1/8 كوب من الخليط بملعقة صغيرة في كل كوب مافن. بالإضافة إلى ذلك رشي الطبقة العلوية بالتساوي فوق كل كعكة مافن. اخبزيها لمدة 20 دقيقة أو حتى يتحول لون المافن إلى اللون البني الفاتح ويعود الزنبرك العلوي إلى الخلف بعد دفعه.

المحصول:
12 كعكة مافن (6 حصص)

المعلومات الغذائية:
لكل وجبة: 130 سعر حراري ، 3 جرام بروتين ، 25 جرام كربوهيدرات ، 2.5 جرام دهون ، 0.5 جرام دهون مشبعة ، 1 جرام دهون أحادية غير مشبعة ، 1 جرام دهون غير مشبعة ، 18 مجم كولسترول ، 1.5 جرام ألياف ، 192 مجم صوديوم. السعرات الحرارية من الدهون: 17٪.

مقالات ذات صلة

اترك رد

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى