منوعات مطبخ

3 طرق سهلة لزيادة العمر الافتراضي لجذور الزنجبيل الطازجة

الزنجبيل هو أحد التوابل الجذرية التي تستخدم بكثرة في المطبخ . تضفي نكهة الزنجبيل الدافئة والحارة واللاذعة نكهة على عدد من أطباق الكاري . وهو في الأساس مزيج حلو حليبي وقوي ، يُصنع عن طريق إضافة كميات سخية من الزنجبيل المبشور فيه. الزنجبيل موجود في جميع المطابخ ، كما أنه يحتل مكانة خاصة في حياتنا أيضًا. إنه ليس فقط محسنًا مفضلًا للنكهة ، ولكنه يأتي أيضًا بعدد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك تعزيز المناعة ومكافحة الالتهابات في الجسم. على الرغم من أن الزنجبيل من التوابل الدافئة ، إلا أنه يستخدم بكميات صغيرة على مدار السنة .

تغذية الزنجبيل

الزنجبيل منخفض جدا في السعرات الحرارية ولا يحتوي على الكوليسترول. التوابل غنية بالبوتاسيوم ، الذي يعزز صحة القلب وغني أيضًا بفيتامين سي. تعود الفوائد القوية للزنجبيل إلى وجود مركب الزنجبيل النشط بيولوجيًا فيه ، والذي ، وفقًا للأيورفيدا ، يحتوي على خافض للحرارة ومسكن ومضاد للحرارة. الخصائص البكتيرية. ومن المعروف أيضًا أن التوابل تعزز الهضم وتهدئ مشاكل البطن المتكررة. ومن المعروف أيضًا أنه يساعد في تقليل الغثيان وكذلك تحسين الشهية ، خاصةً لدى الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات غذائية معينة. عصير الزنجبيل أيضًا صحيًا للهضم وكذلك للشعر والجلد. قد يصعب تخزين الزنجبيل لأنه يميل إلى الجفاف أو التعفن.

كيفية تخزين جذور الزنجبيل لفترة أطول

فيما يلي بعض الطرق السهلة للحفاظ على تغذية الزنجبيل والحفاظ عليه لمدة أطول:

1. قشر الزنجبيل بمقشرة أو بسكين حاد. بعد إزالة القشرة تمامًا ، استخدم سكينًا حادًا لقطع الجذور إلى مربعات أصغر. ضع هذه المربعات في كيس قفل مضغوط وضع هذه الحقيبة في الفريزر لاستخدامها لاحقًا. سيبقي هذا الزنجبيل طازجًا لأشهر.

2. إذا كان عليك استخدام الزنجبيل بشكل يومي لإضافة نكهة إلى الكاري ، فيمكنك فرم أو طحن الزنجبيل الطازج إلى عجينة ووضع الزنجبيل المفروم في وعاء زجاجي. ضع هذا البرطمان في الثلاجة. بدلاً من ذلك ، يمكنك تقسيم الزنجبيل المفروم إلى أجزاء صغيرة ، ثم تجميدها ثم إضافتها إلى برطمان للتبريد.

3. إذا كنت لا ترغب في تجميد الزنجبيل أو تجميده للاستخدام اليومي ، فيمكنك ببساطة لف الجذمور غير المقشر في منشفة ورقية ثم وضعه في كيس ورقي. أغلق الكيس الورقي قبل وضعه في سلة الخضار بالثلاجة. هذا يحافظ على التوابل طازجة لعدة أسابيع.

حتى أن بعض الناس يغمرون الزنجبيل المقشر في السوائل الكحولية أو الحمضية مثل الفودكا ونبيذ الأرز والخل وعصير الليمون للحفاظ عليه. ومع ذلك ، فإن هذه الطريقة تتداخل مع وتغير النكهة والمذاق الطبيعي للزنجبيل ، وبالتالي لن تستحق ذلك على الأرجح. إذا أصبح جذور الزنجبيل جافًا وباهتًا وطريًا إلى حد ما ، فمن المحتمل أن يكون قد تالف ومن الأفضل التخلص من هذه الجذور.

مقالات ذات صلة

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى