تغذية

6 وجبات نباتية صحية سيستمتع بها كبار السن

6 وجبات نباتية صحية سيستمتع بها كبار السن يؤثر النظام الغذائي لكبار السن على مستويات الطاقة وصحة القلب والأوعية الدموية والعديد من العوامل الصحية الأخرى. هذا هو السبب في أن العديد من الأطباء يوصون حاليًا كبار السن بالتحول إلى نظام غذائي نباتي. أظهرت الدراسات أن النباتيين قللوا من مخاطر الإصابة بمرض السكري والسرطان وأمراض القلب وغيرها من المشكلات الصحية. نتيجة لذلك ، هناك مقدمو رعاية كبار يواجهون صعوبة في البحث عن وجبات نباتية.

بالنسبة للأحباء المسنين ، قد يحتاجون إلى المساعدة في الطهي أو العناية الشخصية أو الاستحمام أو غيرها من الأعمال المنزلية البسيطة. قد يحتاجون أيضًا إلى وقت كافٍ للتعامل مع القضايا الشخصية. يعد تحضير وجبات صحية لكبار السن أمرًا بالغ الأهمية لصحتهم ورفاهيتهم. لذلك ، إليك بعض الوجبات النباتية الفاخرة التي تناسب كبار السن. كن مطمئنًا أنهم سيكونون قادرين على الاستمتاع بهذه الوجبات دون قيود.

اليك 6 وجبات نباتية صحية سيستمتع بها كبار السن

سلطة الحمضيات

تحتوي بعض الخضار والفواكه على عدد قليل من السعرات الحرارية. يمكن لأحبائك أن يتناولوا طبقًا تلو الآخر من الفاكهة دون القلق بشأن تجاوز قيود السعرات الحرارية اليومية. المكونات الصحية مثل حليب اللوز ودقيق الشوفان وأوراق النعناع والعسل يمكن أن توازن طعم الحمضيات اللاذعة. نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية جدًا من فيتامين سي ، تعتبر ثمار الحمضيات مثالية لكبار السن الذين يعانون من تدهور في جهاز المناعة.

ذرة مشوية فوق شعير

من أفضل الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات تذوقًا الذرة المشوية على قطعة خبز ، والشعير هو المكمل المثالي لذلك. قد لا يكون الشعير معروفًا مثل معظم الحبوب الكاملة ، ولكنه بسيط من حيث إجراءات الطهي والتحضير وهو جذاب للغاية. نظرًا لاحتوائهما على مجموعة واسعة من مضادات الأكسدة ، يمكن أن يزيد الشعير والذرة من صحة القلب ويساعد في القضاء على اضطرابات الصحة العقلية.

فتات القرنبيط والليمون

يعتبر البروكلي من الخضروات النشوية التي يمكن أن تكون لذيذة ومشبعة عند طهيها بشكل مناسب. إنه أحد أكثر الأطعمة المغذية في العالم ، فهو مصدر جيد لأحماض أوميغا 3 الدهنية والكالسيوم والألياف والحديد.

سلطة الكينوا والحمص الدافئة

بعض الجوانب النباتية مليئة بالشبع ومغذية مثل الكينوا. على الرغم من أن طعم الكينوا يشبه الحبوب ، إلا أنه مرتبط بالسبانخ. كما أنه يحتوي على الكثير من نفس العناصر الغذائية الموجودة في الخضروات الورقية ، والتي تشمل البروتين وحمض الفوليك والحديد. يمكن تقديم سلطات الحمص والكينوا باردة أو دافئة. يتم تحميصها عمومًا بلمسة من زيت الزيتون وبعض نفاثات الخل .

باذنجان صغير مع الزبيب والصنوبر

هشاشة العظام هي حالة خطيرة تصيب العظام عادة بين كبار السن. وبالتالي ، فإن تناول الأطعمة الغنية بالكالسيوم هو أحد أفضل الاستراتيجيات لتجنب الإصابة بهذه الحالة المزمنة. بصرف النظر عن احتوائه على الكالسيوم ، فإن الباذنجان الصغير غني أيضًا بفيتامين ك وفيتامين ج والبوتاسيوم والحديد. عندما يصبح الباذنجان الصغير أكثر نعومة ومطهوًا جيدًا ، توفر حبات الصنوبر قرمشة مرضية لهذه الوجبة.

خليط الخضار بالكاري

هذه الوجبة النباتية ممتلئة وفاخرة ، ويمكن تعديلها ببساطة اعتمادًا على الخضار في الموسم. يشتمل هذا الطبق الصحي على الفاصوليا الخضراء والقرع الصيفي والفطر والفلفل الحلو لأنها مذاق جيد عند الجمع. من خلال هذه الخضار الغنية بالعناصر الغذائية ، ستحتوي هذه الوجبة على جميع المعادن والفيتامينات الضرورية التي يحتاجها كبار السن. عادة ما يستخدم الملح والفلفل ومسحوق الكاري وحليب جوز الهند والزنجبيل الطازج لتتبيل خلطات الخضار بالكاري.

يمكن لكبار السن الذين يرغبون في الحفاظ على صحتهم ورفاههم حتى مع تقدمهم في السن الحصول على فوائد بطرق مختلفة عندما يحصلون على رعاية منزلية متخصصة. قد يكون تحضير وجبات نباتية للمسنين أمرًا صعبًا. ومع ذلك ، يمكن لمقدم الرعاية المحترف مساعدتهم في الحفاظ على نظام هضمي صحي من خلال نظام غذائي متوازن. يمكن للمسنين الاحتفاظ بحريتهم أثناء العيش في منازلهم من خلال مساعدة مقدمي الرعاية الموثوق بهم.

مقالات ذات صلة

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى