تغذية

8 أطعمة التهابية يجب تجنبها

ما هي قائمة الأطعمة الالتهابية؟

غالبًا ما يتم تشغيل الالتهاب لحماية صحتنا عندما يلاحظ الجهاز المناعي وجود مادة غريبة في الجسم. على الرغم من أن الالتهاب المتقطع يمكن أن يكون وقائيًا ، فقد تم ربط الالتهاب المزمن بالعديد من الأمراض الخطيرة ، مما قد يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب .

علاوة على ذلك استهلاك بعض الأطعمة مثل السكر والدهون المتحولة والكحول يرتبط بكميات أعلى ارتباطًا مباشرًا كعامل مؤهل للتسبب في أمراض مختلفة في الجسم. المضاد للالتهابات النظام الغذائي هو أفضل طريقة لتقليل الالتهاب ، وخاصة الالتهاب المزمن.

تحتوي الأطعمة المضادة للالتهابات على مضادات الأكسدة وأحماض أوميغا 3 الدهنية وفوائد غذائية أخرى. تتضمن أمثلة  النظام الغذائي المضاد للالتهابات ما يلي:

  • الخضراوات الورقية (السبانخ والبروكلي)
  • الأسماك الدهنية والتونة
  • كل الحبوب
  • بما في ذلك عين الجمل
  • زيت الزيتون
  • توت

فيما يلي قائمة بثمانية أطعمة للالتهابات يجب التخلص منها من نظامك الغذائي لتقليل الالتهاب.

8 أطعمة التهابية يجب تجنبها

زيادة سكر

يؤدي اتباع نظام غذائي غني المضاف بالسكر ونسبة عالية من الفركتوز ، مثل الحلوى والمعجنات والوجبات الخفيفة والمشروبات مثل المشروبات الغازية واللكمات ومشروبات الفاكهة ، إلى الالتهابات التي يمكن أن تؤدي إلى الأمراض.

بالإضافة إلى ذلك يمكن أن تزيد من مستويات الرسل المؤيدة للالتهابات والتي تسمى السيتوكينات وتثبط فعالية خلايا الدم البيضاء ، مما يضعف جهاز المناعة ويجعلك أكثر عرضة للإصابة بالأمراض المعدية. وكذلك قد تتصدى للتأثيرات المضادة للالتهابات لأحماض أوميغا 3 الدهنية .

تم ربط استهلاك الكثير من الفركتوز بما يلي:

زيت نباتي

تحتوي الزيوت النباتية على نسبة عالية من الدهون الالتهابية وأحماض أوميغا 6 الدهنية وتركيز منخفض من الدهون المضادة للالتهابات وأحماض أوميغا 3 الدهنية. علاوة على ذلك عندما تستهلك بكميات كبيرة ، يمكن لهذه الزيوت أن تعزز الالتهاب وتسبب تلف الشرايين مما يؤدي إلى أمراض القلب . تكون المخاطر عالية بشكل خاص مع الزيوت المعاد استخدامها.

الأطعمة المقلية والمعالجة تعد أطعمة التهابية

تحتوي الأطعمة المقلية والمعالجة على مستويات عالية من المنتجات النهائية الالتهابية المتقدمة للجليكيشن التي تزيد الالتهاب في الجسم. هذه هي المركبات التي تتكون عند طهي المنتجات في درجات حرارة عالية ، أو المبستر ، أو التجفيف ، أو التدخين ، أو القلي ، أو المشوي.

الكربوهيدرات المكررة

الكربوهيدرات المكررة لها أعلى مؤشر نسبة السكر في الدم ، وتزيد من نسبة السكر في الدم بسرعة أكبر من الأطعمة منخفضة المؤشر الجلايسيمي وتعزز الالتهابات التي قد تؤدي إلى المرض .

وهي عبارة عن منتجات يتم إنتاجها عن طريق إزالة الألياف محتوى من الطعام. تعزز الألياف الشعور بالشبع وتتحكم في مستويات السكر في الدم وتغذي بكتيريا الفلورا الطبيعية في الأمعاء. علاوة على ذلك يمكن أن تشجع الكربوهيدرات المكررة على نمو بكتيريا الأمعاء السيئة التي تزيد من خطر الإصابة بالسمنة ومرض التهاب الأمعاء .

لحم أحمر

تحتوي اللحوم الحمراء الشائعة ، مثل لحم البقر والضأن  ، على جزيء يسمى Neu5Gc. عند تناول هذا المركب ، يطور الجسم الأجسام المضادة لـ Neu5Gc – وهي استجابة مناعية قد تؤدي إلى التهاب مزمن. ويرتبط الاستهلاك المتكرر من اللحوم الحمراء مع خطر الاصابة بسرطان القولون و أمراض القلب .

الكحول والتبغ

يؤدي الاستهلاك المنتظم للكحول والتبغ إلى تهيج والتهاب المريء والحنجرة (صندوق الصوت) والكبد . مع مرور الوقت ، يعزز الالتهاب المزمن نمو الورم ويؤدي إلى الإصابة بالسرطان في مواقع التهيج المتكرر.

المضافات الغذائية الاصطناعية

المضافات الغذائية الاصطناعية ، مثل الأسبارتام يُقال إن والجلوتامات أحادية الصوديوم ، تؤدي إلى استجابات التهابية ، خاصة عند الأشخاص الذين يعانون بالفعل من حالات التهابية ، مثل التهاب المفاصل الروماتويدي .

ألبان

ذكرت العديد من الدراسات أن الإفراط في تناول منتجات الألبان قد يؤدي إلى حدوث التهاب في الجسم.

تعتبر منتجات الألبان من مسببات الحساسية الشائعة التي تسبب عدم تحمل اللاكتوز لدى الأفراد المعرضين للإصابة بها. تحفز هذه الاستجابات الالتهابية وتدمر معظم النباتات الطبيعية في القناة الهضمية.

علاوة على ذلك يقال إن الحليب ومنتجات الألبان ، مثل الجبن والزبدة ، تؤدي إلى تفاقم الالتهاب لدى الأشخاص الذين يعانون من حالات مثل:

مقالات ذات صلة

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى